MANTEIGA X MARGARINA

MANTEIGA X MARGARINA

Vá com as duas: na medida certa, elas não detonam o coração!

Uma pesquisa recente da Universidade de S]ão Paulo (USP), mostrou que, se consumidas moderadamente, manteiga e margarina não aumentam o risco de doenças cardiovasculares. Se seu medo era esse, não precisa mais evitar essas delícias. Saiba mais sobre vantagens e desvantagens de cda uma, como degustá-las e escolha a SUA. Ou fique com as duas....

MANTEIGA

Vantagem: não possui gordura trans. "E tem cálcio", acrescenta Elaine Cristina Rocha de Pádua, nutricionista da DNA Nutri (SP).

Desvantagem: "É rica em gordura saturada, que em grande quantidade faz mal", afirma Mário Maranhão, cardiologista e consultor da MH.

Quanto comer: participantes do estudo ingeriram 15 g (1 colher de sopa cheia) de manteiga por dia, durante 35 dias,e não tiveram alterações em fatores de risco ao coração. Lembre-se de que 1 colher de sopa cheia de manteiga leva 114 calorias...

MARGARINA

Vantagem: tem gorduras boas, as insaturadas. As versões com fitoesteróis ajudam a controlar o colesterol total e o ruim (LDL).

Desvantagem: há marcas que têm muita gordura trans. Cheque o rótulo e fuja delas.

Quanto comer: participantes do estudo consumiram, por dia, 36 g de margarina comum, sem gordura trans; e outros, 30 g com fitoesteróis. Após 35 dias, ninguém teve mudanças em fatores de risco ao coração. Aqui também vale notar: 1 colher (sopa) cheia de margarina (15 g) carrega 108 calorias...

(Fontes: Nutrição - Men's Health - edição nº. 53-setembro/10 - Tabela Brasileira de Composição de Alimentoso (Taco) da Universidade de Campinas - (Unicamp) de S.Paulo)